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Les soupes maison pour mamans pressées

soupe maison
Une bonne soupe riche en bons légumes avec une pointe de crème au coin du feu...
On adore !

Alors pour passer de la soupe en brique à la soupe maison et/ou pour changer de l'unique recette de soupe de légumes que les enfants ne peuvent plus voir en peinture, voilà des recettes pour étonner toute la famille devant son bol !

Soupe campagnarde de Shelyra

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 sachet surgelés de légumes à potage
- 1 barquette de lardon fumé
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- un peu de persil haché
- 6 petites saucisses à cuire
- 2 L d'eau
- sel/poivre et un peu d'huile

Recette express:
- Dans une cocotte, faites suer les légumes avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau, ajoutez les lardons et les saucisses, la branche de thym et la feuille de laurier. Salez et poivrez. -
- Ajoutez l'eau et porter à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 1/2 h - 1h
- Au moment de servir, découpez les saucisses en 2, posez des morceaux dans chaque assiette, couvrez de légumes et versez le bouillon par-dessus. Saupoudrez de persil ciselé

Soupe de courgettes au curry de Shelyra

Ingrédients:
- 1 kg de courgettes surgelés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- ½ litre d’eau
- 2 yaourts nature
- Sel, Poivre

Recette express:
- Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une grande cocotte avec l’huile d’olive bien chaude.
- Ajoutez le curry et bien mélanger puis laisser cuire quelques minutes à feu doux.
- Incorporez ensuite les rondelles de courgettes surgelés, l’eau et salez la préparation.
- Bien mélanger, puis porter à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 mn, à feu doux, jusqu’à cuisson complète des courgettes.
- En fin de cuisson, mixez finement le potage hors feu jusqu’à l’obtention d’une texture veloutée.
Vous pouvez consommé chaud ou froid !

Soupe tunisienne aux pois chiches de Shelyra

Ingrédients:
- 1 boite de pois chiches
- un peu d’huile d’olive
- 3 citrons
- 4 gousses d’ail
- 1 c à café de cumin moulu
- 1 c à café de harissa
- Sel fin
Pelez et pilez l’ail.

Recette express:
- Pressez les citrons.
- Rincez et égouttez les pois chiches.
- Dans la cocotte minute, mettez les pois chiche, l’ail, le cumin et la harissa.
- Couvrez d’eau et faites cuire 15 mn après ébullition et sifflement. Arrêtez la cuisson.
- Versez la soupe dans chaque assiette et arrosez d’un filet d’huile d’olive et d'un filet de jus de citron.
** pour ceux/celles peu habitué à manger du piment mettez une très petite quantité ou remplacer par du piment d’Espelette moins fort.

Soupe blanche de Camora

Ingrédients:
- Dans un faitout 1.5 l de lait salé et poivré
- 1/4 choux fleur
- 2 blanc de pireaux
- 1 pomme de terre
- 1 navet
- 1 fenouil

Recette express:
- Mettre les légumes avec le lait et laisser chauffer jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Mixer le tout.

Velouté orange du Soleil (pour l'hiver) de Mélanie

Ingrédients:

- 1 belle tranche de Courge orange (potimarron, citrouille, butternut...
- 1 ou 2 Carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 verre de lentilles corail
- du gingembre frais râpé (au goût)
- le jus d'1 orange frais (après cuisson)
- 1 cube de bouillon
- Epices: curcuma (1/2 càc), poivre noir et muscade (selon le goût )

Recette express:
- Peler et émincer l'oignon et l'ail
- Laver et couper les légumes. Bonne nouvelle il est inutile de peler les courges car la peau devient très tendre à la cuisson. Idem pour les carottes si vous les prenez bio ! Grattez-les un peu à la paille de fer, ça suffira !
- Tout faire revenir ensemble avec une cuillère à soupe d'huile et ajouter les épices, le cube émietté. Versez les lentilles.
- Couvrir d'eau froide (sinon les lentilles durcissent) et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer finement et verser le jus d'une orange avant de servir.

Vous pouvez ajouter un peu de crème si vous voulez mais pour moi c'est pas utile!^^
Réchauffante, réconfortante et rassasiante!

La soupe de carottes et lentilles corail que mes filles adorent ! de Christelle

Ingrédients:
- 5 - 6 carottes,
- 1 oignon,
- 200 g de lentilles corail,
- 1 cube de bouillon de volaille (si possible bio car sans glutamate),
- Du lait de coco (existe en surgelé)

Recette express:
- Mettre l'oignon, les carottes et les lentilles corail à cuire avec le bouillon de volaille dans 1 l d'eau (minimum et selon la consistance désirée).
- Cuisson, jusqu'à ce que les carottes soient fondantes.
- Rajouter le lait de coco en fin de cuisson et mixer le tout.

La soupe 5 minutes chrono de Céline

Ingrédients:
- barquette type "légumes pour pot au feu" ou "légumes pour pôtée".
- Bouillon cub or.
Ou pour aller encore plus vite, sachets de légumes surgelés (Légumes simples ou mélanges type "légumes pour potage"), en plus les vitamines sont conservées.
Le plus long avec les légumes, étant de les peler ou éplucher, on s'y colle en écoutant sa musique préférée ou en faisant réciter poésie, leçon d'histoire...

Recette express:
- Faites revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive puis les poireaux coupés en morceaux dans une casserole.
- Jetez ensuite le reste des légumes.
- Couvrez avec de l'eau , mettez le bouillon cube.
- Laissez cuire 15 minutes.
- Passez au mixeur plongeant ou au vrai mixeur (c'est plus rapide).
- Ajoutez en touche finale de la crème ou de la vache qui rit !

Soupe de légumes express d'Edith

Ingrédients:
- 1 boite de macédoine de légumes.
- Un peu de crème fraîche
- de l'eau (en fonction de la texture désirée)

Recette express:
- Chauffer le tout
- Mixer
- Rajouter la crème au dernier moment pour refroidir un peu avant de servir...

Les enfants adooorent et me disent que c'est la meilleure soupe de légumes que je fais...

Soupe potiron lait de coco d' Alicia du blog recettesfaciles.over-blog.net

Ingrédients:
- 1,8 kg de courge
- 40 cl lait de coco
- 1 kubor

Recette express:
- Peler, couper la courge.
- La mettre dans une casserole, avec le lait de Coco et le kubor.
- Cuire ~1/2h
- Mixer, c'est prêt !

Je vous conseille de tester et de faire goûter à vos enfants, les miens ont adoré.

Soupe 4 K pour 4 de Sylvie

Ingrédients:
- 5 a 6 carottes
- 1/2 cuillère a café de curry
- 1/2 cuillère a café de cumin (en graines ou poudre)
- 1 oignon
- 3 Kiri ou vache qui Rit
- 20 g de beurre
- 1 cube de bouillon de volaille

Recette express:
- Faire revenir l'oignon dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter carottes en rondelles, épices et bouillon de volailles.
- Saler selon gout, ajouter de l'eau a couvert et faire cuire 10 min à la cocotte.
- Ajouter le kiri, mixer.
- Servir avec des croûtons de pain/fromage

Sur des tranches de pain, étaler du kiri ou vache qui rit, parsemer de gruyère et passer au gril quelques minutes. Succès assuré chez nous!

Soupe carottes-tomates de Céline

Ingrédients:
- 6 carottes
- 6 tomates
- 3 PDT moyennes
- 2 oignons
- 1 petite gousse d'ail
- 2 cubes épices/herbes
- un peu de beurre demi-sel
- de l'eau

Recette express:
- Faites une croix pas trop profonde sur le derrière des tomates et plongez-les dans de l'eau bouillante jusqu'à qu'elles flottent à la surface (5 minutes en général)
- Pendant ce temps-là, épluchez les oignons et l'ail et faites-les revenir dans un faitout avec du beurre demi-sel
- Enlevez la peau des tomates, découpez-les et ajoutez-les dans le faitout
- Découpez les carottes et PDT et ajoutez-les dans le faitout
- Mettez-y les cubes d'épices et recouvrez-le tout d'eau
- Laissez cuire 15 minutes puis mixez
C'est prêt !

Soupe de petits pois de Nanie

Ingrédients:
- Une boite de petit pois
- Une c a soupe pleine de crème fraîche

Recette express:
- Mettre les petits pois dans une casserole
- Faire chauffer
- Passer au mixer
- Ensuite verser dans un bol avec la crème
- Mettre éventuellement des croûtons de pain ou de biscotte

Soupe de courgettes de Jessica

Ingrédients:
- 3 ou 4 courgettes
- 2 poignées de poireaux surgelés
- 2 carottes
- 3 ou 4 tomates cerises (elles ont souvent plus de goût)
- 2 navets
- 1 kubor

Recette express:
- Sans rien éplucher (rincez les légumes avant quand même), vous mettez tout dans le panier de votre cocotte avec un peu d'eau.
- 12 mn de cuisson, mixer le tout et hop c'est prêt !

Vous pouvez rajouter une pointe de crème fraîche pour plus de velouté. En plus d'être un délice, c'est une soupe minceur. Bon appétit !

Potage potiron/ carottes de Mimi

Ingrédients:
- 1 part de potiron
-- 2 ou 3 carottes
- 1 bouillon maggi
- 1 oignon

Recette express:
- Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile ou huile d'olive, ajouter les carottes.
- Ajouter ensuite le potiron et verser de l'eau (jusqu'à recouvrir totalement les légumes).
- Ajouter un bouillon maggi.

- Une fois cuit, mixer le tout...c'est un délice !!!

Soupe d'été concombre betteraves de Kreen

Ingrédients:
- 1 concombre
- 2 grosses betteraves
- 1 yaourt
-3 poignées de menthe

Recette express:
- Coupez , mixez et déguster bien frais !!

Beau (rose bonbon sans colorant) et rafraîchissant ...

Soupe tomates aux baies roses de Sophie

Ingrédients:
- 1 oignon en morceaux roussi dans 1 c à c d'huile
- 1 boite 4/4 de tomates entières
- 2 carottes coupées en morceaux
- 1 bouillon cub'
- 1 càs de baies roses
- 2 càs de crême fraîche( facultatif)

Recette express:
Cuisez, mixez, dégustez !

Soupe aux petits pois et au poulet d'Aude

Ingrédients:
- un oignon
- un blanc de poulet
- une grosse boite de petits pois
- une laitue
- une pomme de terre

Recette express:
- Faites revenir un oignon émincé dans un peu d'huile dans une casserole
- lavez la salade, mettez la dans la casserole pour la "faire tomber" 5 min
- ajoutez le blanc de poulet en petits morceaux , la pomme de terre en morceaux puis la boite e petits pois égouttés
- ajoutez un litre d'eau
- laissez cuire environ 15 min
- mixez et servez.

Soupe de potiron d'Alexandra

Ingrédients:
- morceaux de potiron congelés
-oignons
- crème fraîche
- bouillon cube or
-sol, poivre, noix de muscade

Recette express:
- Coupez 1 ou 2 oignons
- Mettez les dans un peu d' huile pour les faire revenir avec les cubes de potiron ( pas très longtemps car on est pressée)
- Hop de l'eau, un cube bouillon.
-Fermez l'autocuiseur (ou un couvercle sur la casserole) et c'est parti pour 20 min de cuisson.
- Un coup de mixeur (pour les gourmands un peu de crème fraiche) et à table.

Pour donner plus de goût, on peut rajouter quelques pincées de noix de muscade.
Le repas est complété par pain et fromage...

Velouté lentilles corail sans gluten de Natacha blog macuisinesansgluten.fr

Ingrédients:
- 1 oignon
- 250g de lentilles corail
- 1 cube de bouillon de volaille sans gluten (regardez toujours la composition)
- 1 boite de purée de tomates de 680g
- 500 ml d’eau
- cumin, coriandre

Recette express:
- Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les lentilles Corail, la purée de tomates et l’eau, sans oublier le cube
- Laissez cuire pendant 25 minutes
- Selon vos goûts, ajoutez cumin et coriandre et mixez

Soupe courgettes spécial jolies gambettes de Sophie

Ingrédients:
- 4 courgettes
- 1 poivron
- 5 morceaux de Vache qui Rit

Recette express:
- Mixez courgettes et poivron en ajoutant la Vache Qui Rit

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